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Conocer culturas a través de libros de recetas
Hoy tenemos a un invitado que deroocha pasión por la cocina y afán de conocer culturas a través del paladar. El alemán Harry Lewandowski es autor de varios libros de recetas, uno de ellos de cocina mexicana.…
El mate en Alemania: la nueva bebida energética
En la feria Barzone 2013, dedicada a la hostelerÃa y las tendencias en los bares y clubs nocturnos, varias compañÃas han traÃdo nuevas bebidas con mate. Según sus portavoces, el mate está viviendo un boom en Alemania.…
Pan para el DÃa de la Cerveza en Alemania
Esta semana se celebra el DÃa de la Cerveza en Alemania. En nuestras Audiorecetas no podÃa faltar un programa dedicado a ello, porque además de brindar y beber, con la cerveza también se pueden hacer deliciosas recetas.…
El "arroz de los Andes", en Alemania
Comienza el año internacional de la quinoa, en el que la ONU realzará la importancia de este producto en todo el mundo para que tanto productores como consumidores disfruten de los beneficios del “arroz de los Andesâ€.…
Tapas ibero-latinoamericanas en Hamburgo
Hoy hablamos con Alexis Rojas, chef chileno que da cursos en Hamburgo de una cocina muy especial: tapas ibero-latinoamericanas, una fusión que no solo es deliciosa para comer, sino también fascinante para preparar.…
Tanja Grandits y la "mujer lobo": la combinación perfecta
¿Está la alta cocina reñida con el instinto animal? La chef estrella suiza Tanja Grandits demuestra que no: su cocina es famosa gracias, entre otras cosas, a la aportación de la apodada “mujer loboâ€, Franziska Weber.…
Temporada de arándanos en Alemania
La temporada de arándanos en Alemania dura hasta finales de septiembre, y en Baja Sajonia, a la gente le gusta ir a las plantaciones y cosecharlos ellos mismos. Asà salen postres tan ricos como el que preparamos hoy.…
Schnitzel vegetales: la nueva frontera
Hoy hablamos de la última invención de los investigadores del Instituto Fraunhofer de tecnologÃa de procesos y embalajes, en Múnich: el schnitzel vegetal. Una alternativa sana y ecológica al tÃpico escalope alemán.…
Cocina para solteros: una cuestión de voluntad
Según estudios, cada vez más personas en Alemania viven solas. Cocinar para uno mismo puede ser todo un reto, pero desde luego, no imposible. De hecho, la cocina para solteros es todo un boom en la actualidad.…
Adentrándonos en los misterios de la Selva Negra
Hoy vamos a conocer un poco más la geografÃa y gastronomÃa de Alemania. Y para ello, vamos a viajar a uno de sus rincones más turÃsticos y encantadores: la Selva Negra. Un lugar lleno de belleza y misterio.…
El Celler de Can Roca, súmmum de la alta cocina catalana
Un año más, la revista inglesa Restaurant ha lanzado la lista de los mejores 50 restaurantes del mundo en una gala patrocinada por San Pellegrino y Aqua Panna. Y un año más, Audiorecetas ha querido ser parte de ello.…
Liebres y huevos: Semana Santa en Alemania, un festival de chocolate
Llega la Semana Santa. A pesar de sus connotaciones cristianas, en Alemania son ya pocos los que le encuentran la relación, y se centran más en la tradición más colorida de los huevos pintados y las liebres de chocolate.…
De cafés por BerlÃn, capital de los desayunos
Nada mejor para remediar el sÃndrome posvacacional que un buen viaje a los rincones más deliciosos de Alemania. Por petición general de nuestra comunidad en Facebook, hoy viajamos con el paladar a BerlÃn.…
Audiorecetas | Deutsche Welle
No sólo de Chucrut vive el alemán: las delicias de la cocina germana, de forma fácil y amena.